Paysan, gérant d’un centre collecteur de céréales, contrôleur laitier et bûcheron à ses heures. À 80 ans, Fritz Lehmann a côtoyé le monde paysan en Suisse, mais aussi au Danemark et au Canada. Rencontre à La Sarraz (VD) avec un homme de la terre qui cultive la vie avec générosité.
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Sylviane Pittet
19 février 2024 à 09:58
Dans le quartier où il vit depuis 39 ans, le voisinage est habitué: Fritz Lehmann est souvent de retour ou en partance. Que ce soit pour aller au bois ou à la montagne, donner des coups de main aux paysans, effectuer des contrôles laitiers, accompagner un camp de ski ou s’envoler pour le Canada ou la Roumanie, pays natal de sa belle-fille Mihaela. Huitante ans cette année, Fritz empoigne depuis toujours la vie avec curiosité et vivacité.
« Je me suis fait virer du collège d’Orbe »
Troisième d’une fratrie de quatre, le Vaudois naît d’un père alémanique embauché en 1936 comme gérant du domaine de Bavois de la Coopérative suisse pour la culture maraîchère (SGG) dans la plaine de l’Orbe. «Ma maman a donné des leçons de français à mon papa, et ça a démarré», sourit-il. Si son grand-père possède bien deux vaches et un veau, pas de domaine à exploiter dans la famille. Et peu de goût pour les études. «Je me suis fait virer du collège d’Orbe.» Fritz part en Suisse alémanique: il travaille dans une ferme bernoise, «on attelait le bouvier pour amener le lait à la laiterie», puis apprend le métier de paysan à l’école d’agriculture de la Rütti, à Zollikofen.
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Anne-Claire Schott détonne dans le milieu viticole. Femme de caractère au parcours atypique, elle sublime le fruit de ses récoltes en vins complexes et profonds. Particularité, le domaine est mené en biodynamie et est certifié Demeter. Pour Anne-Claire Schott, cette orientation s’est imposée comme une évidence.
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