Dans le canton de Vaud, les producteurs de lait veulent que leurs revendications soient entendues, mais aussi qu’elles se concrétisent. Ils l’ont fait savoir à l’assemblée des délégués de Prolait.
9 avril 2024 à 08:52 par Pauline Clerc
Le Conseil des États a fait lundi 4 mars un geste envers les producteurs de lait. Il a adopté par 29 voix contre 15, contre l’avis de sa commission, une motion du National demandant que l’octroi du supplément versé pour le lait transformé en fromage soit subordonné au respect des prix indicatifs.
4 mars 2024 à 17:33· mis à jour à 17:33 par ATS
Le conseiller fédéral «prend acte» de la demande de l’Interprofession Lait d’augmenter de 3 centimes le supplément pour le lait transformé en fromage, mais il manque la base légale pour une telle mesure. En revanche, il salue la hausse de 3 centimes du prix indicatif du lait.
4 mars 2024 à 08:49 · mis à jour à 09:11 par ATS
Au 1er février 2024, boulangeries, restaurants et le commerce de détail devront indiquer par écrit la provenance du pain et produits de boulangerie vendus en vrac. L’ASSAF demande que la mesure soit appliquée à l’ensemble des denrées alimentaires vendues.
31 janvier 2024 à 10:24 · mis à jour à 10:32 par Agri
Dès février, l’origine des pains et produits de boulangerie fine vendus en vrac dans les boulangeries, restaurants et le commerce de détail devra être indiquée par écrit. JOHN SCHMALZ, directeur du Cercle des agriculteurs de Genève et environs (CAGE), analyse les effets de cette nouvelle mesure.
31 janvier 2024 à 10:15 par Propos recueillis par Kalina Anguelova, Agir
Parmi les nombreuses préparations de Noël en voici une facile à réaliser pour égayer les papilles de toute la famille. Le pain d’épices, tel que nous le connaissons aujourd’hui, aurait pour origine le Mi-Kong, littéralement «pain de miel» en chinois, déjà consommé au Xè siècle. Il est fait à partir de farine de froment, de miel et quelquefois relevé de plantes aromatiques. C’est au Moyen Age, lors des croisades, que les Occidentaux le découvrent en Terre Sainte. Ils rapportent alors la recette ainsi que les épices. Dans le mélange d’épices pour pain d’épices, nous retrouvons la cannelle, l’anis vert, le gingembre, la badiane, le clou de girofle, la coriandre. Ce cocktail d’épices est une véritable source de bienfaits.
17 janvier 2024 à 11:22 par Marlyse Gobat, Union des paysannes du Jura bernois
Le kefta est un plat traditionnel du Moyen-Orient. Il s’agit de viande hachée (kufta en persan signifie haché) de bœuf ou d’agneau, additionnée d’herbes telles que la coriandre et le persil plat, d’oignons et d’épices. Elle se présente sous forme de boulettes ou de brochettes, servies en sauce ou avec une salade.
17 janvier 2024 à 10:25 · mis à jour à 11:16 par Recette pour 4 personnes réalisée par Monique Bucher (FR)
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