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Prix Proviande, semaine 51, 2018

 

Source: Interprofession suisse de la filière viande

 

 

Bêtes

Unités

Prix hebdomadaires selon CH-TAX

   

C

H

+

T

-

A

X

                 

Taureaux

MT

Fr./kg
poids mort

9.55

9.30

9.10

8.80

8.60

8.20

7.90

Rendement (%)

58

57

55
53

52

51

49

Fr./kg
poids vif

5.55

5.30

 

5.00


4.65

4.45

 

4.20

 

3.85

                 

Taureaux

MA

Fr./kg
poids mort

6.65

6.50

6.35

6.20

5.95

 5.75

5.30

Rendement (%)

60

58
56
54

53
52

51

Fr./kg
poids vif

4.00

3.75

3.55

3.35

3.15

3.00

 

2.70

                 

Boeufs

OB

Fr./kg
poids mort

9.65

9.40


9.10

8.80

8.60

8.20

 

7.90

Rendement (%)

57

56

54
52
51
50
49

Fr./kg
poids vif

5.50

5.25

4.90

4.60

4.40

4.10

 

3.85
               

Génisses

RG

Fr./kg
poids mort

9.65

9.40

9.10

8.70

8.10

 

7.40

6.80

Rendement (%)

56

55

54
52

51
50

49

Fr./kg
poids vif

5.40

5.15

4.90

4.50

4.15

3.70

 

3.35

                 

Génisses /
J.vaches

RV

Fr./kg
poids mort

7.95


7.70

7.50

 

7.30

6.95

6.35

5.45


Rendement (%)

54

53

52
50

49
48

45

Fr./kg
poids vif

4.30

4.10

 

3.90

3.65

3.40

3.05

 

2.45


               

Vaches

VK

Fr./kg
poids mort

7.65

7.40

 7.20

7.00

6.65

6.10

 

5.45

Rendement (%)

54

52

50

48
47
46
45

Fr./kg
poids vif

4.15

3.85
3.60
3.35

3.15

2.80

2.45
                 

Veaux

KV

Fr./kg
poids mort

17.30

16.80

16.30

15.80

15.20

14.30

12.80

Rendement (%)

60

59

58
57

56
55

53

Fr./kg
poids vif

---


---

 

---


---


---


---


---


                 

J.bétail

JB

Rendement (%)

55

54

53

52

51

50

49

Fr./kg
poids vif

7.00

6.75

 

6.55

6.30

5.80

5.00


4.20

Taureaux MT: sans pelles; MA: autres. Boeufs OB et Génisses RG, jusqu’à 4 pelles au maximum. Génisses et jeunes vaches RV, jusqu’à 4 pelles au maximum. Veaux KV, la prise en charge n’est pas garantie pour les 2X + 3X. Jeune bétail JB:, déduction de 20 ct pour les femelles. Depuis novembre 98, les génisses RV, classe X, sont taxées comme les vaches classe X

 

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