| Prix Proviande - semaine 42, 2019
Source: Interprofession suisse de la filière viande
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Bêtes |
Unités |
Prix hebdomadaires selon CH-TAX |
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C |
H |
+ |
T |
- |
A |
X |
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Taureaux
MT |
Fr./kg
poids mort |
10.25 |
10.00 |
9.80 |
9.50 |
9.30 |
8.90
|
8.60 |
|
Rendement (%) |
58
|
57
|
55 |
53
|
52 |
51 |
49
|
|
Fr./kg
poids vif |
5.95
|
5.70
|
5.40
|
5.05 |
4.85
|
4.55
|
4.20 |
| |
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|
Taureaux
MA |
Fr./kg
poids mort |
7.75 |
7.60 |
7.45 |
7.30 |
7.05 | 6.85 |
6.40 |
|
Rendement (%) |
60
|
58 |
56 |
54
|
53 |
52
|
51
|
|
Fr./kg
poids vif |
4.65 |
4.40 |
4.15 |
3.95 |
3.75 |
3.55
|
3.25 |
| |
|
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|
|
|
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|
Boeufs
OB |
Fr./kg
poids mort |
10.35 |
10.10
|
9.80 |
9.50 |
9.30 |
8.90
|
8.60 |
|
Rendement (%) |
57 |
56
|
54 |
52 |
51 |
|
49
|
|
Fr./kg
poids vif |
5.90 |
5.65 |
5.30 |
4.95 |
4.75 |
4.45
|
4.20 |
| |
|
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Génisses
RG |
Fr./kg
poids mort |
10.45 |
10.20 |
9.90 |
9.50 |
8.90
|
8.20 |
7.60
|
|
Rendement (%) |
56
|
55
|
54 |
52
|
51 |
50
|
49
|
|
Fr./kg
poids vif |
5.85 |
5.60 |
5.35 |
4.95 |
4.55 |
4.10
|
3.70 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Génisses /
J.vaches
RV |
Fr./kg
poids mort |
8.95
|
8.70 |
8.50
|
8.30 |
7.95 |
7.35 |
6.55
|
|
Rendement (%) |
54
|
53
|
52 |
50
|
49 |
48
|
45
|
|
Fr./kg
poids vif |
4.85 |
4.60
|
4.40 |
4.15
|
3.90 |
3.55
|
2.95
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vaches
VK |
Fr./kg
poids mort |
8.75 |
8.50 |
8.30 | 8.10 |
7.75 |
7.20
|
6.55
|
|
Rendement (%) |
54
|
52
|
50
|
48
|
47 |
46
|
45
|
|
Fr./kg
poids vif |
4.75 |
4.40 |
4.15 |
3.90 |
3.65 |
3.30 |
2.95
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Veaux
KV |
Fr./kg
poids mort |
16.90 |
16.40 |
15.90 |
15.40 |
14.80 |
13.90 |
12.40 |
|
Rendement (%) |
60
|
|
58 |
57
|
56 |
55
|
53
|
|
Fr./kg
poids vif |
---
|
---
|
---
|
---
|
---
|
---
|
---
|
| |
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|
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|
J.bétail
JB |
Rendement (%) |
55 |
54 |
53 |
52 |
51 |
50 |
49 |
|
Fr./kg
poids vif |
7.00 |
6.75
|
6.55 |
6.30 |
5.80 |
5.00
|
4.20 |
Taureaux MT: sans pelles; MA: autres. Boeufs OB et Génisses RG, jusqu’à 4 pelles au maximum. Génisses et jeunes vaches RV, jusqu’à 4 pelles au maximum. Veaux KV, la prise en charge n’est pas garantie pour les 2X + 3X. Jeune bétail JB:, déduction de 20 ct pour les femelles. Depuis novembre 98, les génisses RV, classe X, sont taxées comme les vaches classe X
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