| Prix Proviande, semaine 51, 2018
Source: Interprofession suisse de la filière viande
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Bêtes |
Unités |
Prix hebdomadaires selon CH-TAX |
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C |
H |
+ |
T |
- |
A |
X |
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Taureaux
MT |
Fr./kg
poids mort |
9.55 |
9.30 |
9.10 |
8.80 |
8.60 |
8.20
|
7.90 |
|
Rendement (%) |
58
|
57
|
55 |
53
|
52 |
51 |
49
|
|
Fr./kg
poids vif |
5.55
|
5.30
|
5.00
|
4.65 |
4.45
|
4.20
|
3.85 |
| |
|
|
|
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|
|
Taureaux
MA |
Fr./kg
poids mort |
6.65 |
6.50 |
6.35 |
6.20 |
5.95 | 5.75 |
5.30 |
|
Rendement (%) |
60
|
58 |
56 |
54
|
53 |
52
|
51
|
|
Fr./kg
poids vif |
4.00 |
3.75 |
3.55 |
3.35 |
3.15 |
3.00
|
2.70 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Boeufs
OB |
Fr./kg
poids mort |
9.65 |
9.40
|
9.10 |
8.80 |
8.60 |
8.20
|
7.90 |
|
Rendement (%) |
57 |
56
|
54 |
52 |
51 |
|
49
|
|
Fr./kg
poids vif |
5.50 |
5.25 |
4.90 |
4.60 |
4.40 |
4.10
|
3.85 |
| |
|
|
|
|
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Génisses
RG |
Fr./kg
poids mort |
9.65 |
9.40 |
9.10 |
8.70 |
8.10
|
7.40 |
6.80
|
|
Rendement (%) |
56
|
55
|
54 |
52
|
51 |
50
|
49
|
|
Fr./kg
poids vif |
5.40 |
5.15 |
4.90 |
4.50 |
4.15 |
3.70
|
3.35 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Génisses /
J.vaches
RV |
Fr./kg
poids mort |
7.95
|
7.70 |
7.50
|
7.30 |
6.95 |
6.35 |
5.45
|
|
Rendement (%) |
54
|
53
|
52 |
50
|
49 |
48
|
45
|
|
Fr./kg
poids vif |
4.30 |
4.10
|
3.90 |
3.65
|
3.40 |
3.05
|
2.45
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vaches
VK |
Fr./kg
poids mort |
7.65 |
7.40 |
7.20 | 7.00 |
6.65 |
6.10
|
5.45
|
|
Rendement (%) |
54
|
52
|
50
|
48
|
47 |
46
|
45
|
|
Fr./kg
poids vif |
4.15 |
3.85 |
3.60 |
3.35 |
3.15 |
2.80 |
2.45
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Veaux
KV |
Fr./kg
poids mort |
17.30 |
16.80 |
16.30 |
15.80 |
15.20 |
14.30 |
12.80 |
|
Rendement (%) |
60
|
|
58 |
57
|
56 |
55
|
53
|
|
Fr./kg
poids vif |
---
|
---
|
---
|
---
|
---
|
---
|
---
|
| |
|
|
|
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|
J.bétail
JB |
Rendement (%) |
55 |
54 |
53 |
52 |
51 |
50 |
49 |
|
Fr./kg
poids vif |
7.00 |
6.75
|
6.55 |
6.30 |
5.80 |
5.00
|
4.20 |
Taureaux MT: sans pelles; MA: autres. Boeufs OB et Génisses RG, jusqu’à 4 pelles au maximum. Génisses et jeunes vaches RV, jusqu’à 4 pelles au maximum. Veaux KV, la prise en charge n’est pas garantie pour les 2X + 3X. Jeune bétail JB:, déduction de 20 ct pour les femelles. Depuis novembre 98, les génisses RV, classe X, sont taxées comme les vaches classe X
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