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Les cerises suisses sont là



La récolte des cerises suisses débutera la semaine prochaine avec les variétés précoces. La filière escompte globalement une bonne récolte de quelque 3000 tonnes.
 
Les producteurs de fruits cueilleront dès la semaine prochaine les cerises suisses précoces de récolte 2018. Trois mille tonnes environ seront cueillies d'ici la fin juillet, ce qui constitue une récolte bonne à très bonne, selon le communiqué de Swissfruit publié le 7 juin. La date de début est à peu près la même qu'en 2017. Les cerises sont de très bonne qualité grâce aux nombreux jours ensoleillés.

Les cerises de production suisse sont en vente seulement pendant huit à dix semaines chaque année. À cause de la période de disponibilité brève, les fruits rouges et sucrés sont d'autant plus exclusifs. Les cerises qui sont selon la variété de couleur jaune-orangé à noir en passant par toutes les nuances de rouge sont très saines. Elles contiennent les précieuses vitamines C, A et acide folique, les substances minérales potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer et acide silicique ainsi que de la pectine. Les vitamines se dissipent en cas de stockage ou de transport prolongé des fruits.

Le championnat suisse du cracher du noyau de cerise avec des personnalités en vue sera animé par Nick Hartmann et se déroulera le 5 juillet en gare de Lucerne. Cet événement mettra à l'honneur les cerises suisses.
SP, 11 juin 2018

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