Matière organique. Un potager cultivé en utilisant la technique du maraîchage sol vivant

Le maraîchage sol vivant vise à amener la teneur en matière organique à 5% ou plus dans le jardin, puis à maintenir ce taux avec des apports de substrats carbonés, des couverts végétaux, et une réduction au strict minimum du travail du sol. Les apports pour maintenir la teneur en MO (substrats et couverts) sont d’environ 2 kg MS/m²/an. Cette quantité correspond à la biomasse restituée au sol d’une forêt ou d’une prairie naturelle en plaine sans exportation de foin ou de bois.

Contrairement aux méthodes plus conventionnelles où le jardinier, par des amendements, fournit les nutriments nécessaires à la croissance des plantes, le jardinier MSV va chercher à favoriser et nourrir les micro-organismes du sol qui, à leur tour, vont générer des conditions saines, riches et favorables aux plantes.